- Niefiksie
- Kookkuns
Karoo Venison
Annatjie Reynolds, Lynne Minnaar
ISBN:
Uitgewer:
Datum Vrygestel:
Prys (incl. VAT):
Formaat:
Sagteband, 192pp
Oor hierdie boek:
Karoo Wildsvleis bied ’n meesterklas in wildskookkuns – dit neem jou van die ongerepte jagveld na die slagkamer en wys jou hoe om ’n karkas in die onderskeie snitte op te sny, en dan na die kombuis vir die beste gaarmaakmetodes, marinades en smulsouse. Voeg daarby wenke vir koue en warm beroking, nat- en droogpekel, verwerking in biltong, salami en wors, asook die gebruik van kruie en speserye.
Die boek is ingedeel volgens snitte en vir elke snit is daar ’n keur van aanloklike resepte, van klassiek tot kreatief. Verwag treffers soos wildspastei, wildspotjie, rolrib, rookwors, springbokboud met lammersterte, kerriesult, bitterballen en nog vele meer.
Ontvang die Karoovlaktes se geskenk met oop hande en ’n oop hart, nooi die vrye natuur na binne, dek jou tafel met gulhartige oorvloed en bemeester die kuns om wildsgeregte te maak wat smelt in die mond.
Annatjie Reynolds, alombekende wildsvleiskenner, slyp reeds jare lank haar talent en kookvernuf op hul Karooplaas, Nieuwefontein, naby Richmond. Sy en haar vriendin en medeskrywer, Lynne Minnaar, deel graag hul passie vir wildsvleis en wys hoe jy iets baie spesiaals in die kombuis kan laat gebeur.
VERWANTE BOEKE
Curry
Ishay Govender-Ypma
Gut Health: The South African Guide
Vickie De Beer, Stephen Schmidt
One Pot cookbook for South Africans
Louisa Holst
Fatima Sydow Cooks
Fatima Sydow
Die VLV-kookboek
Vroue-Landbouvereniging van Kaapland
Meals
Christine Capendale
Klein kook en geniet (2018 uitgawe)
Eunice van der Berg, S.J.A. de Villiers
30-Minute South African Air-Fryer Cookbook
Louisa Holst
My Sweet Life
Faaiza Omar
Dorah Sitole
Dorah Sitole
Shisanyama
Jan Braai
Fatima Sydow - Cape Malay Cooking
Fatima Sydow
Karoowildsvleis
Lynne Minnaar, Annatjie Reynolds
Die Demokratiese Republiek van Braai 2
Jan Braai
Cape, Curry & Koesisters
Fatima Sydow, Gadija Sydow Noordien
The South African Vegan Cookbook 2
Leozette Roode
Vegetaries
Jan Braai
Meat
Annelien Pienaar
Cook and Enjoy
S.J.A. de Villiers
Die Suid-Afrikaanse lugbraaier kookboek 2
Louisa Holst
Boerekos with a twist
Annelien Pienaar
The South African Air Fryer Cookbook 2
Louisa Holst
The South African Vegan Cookbook
Leozette Roode
Braaibroodjies en burgers
Jan Braai
Cupcakes and Couscous
Teresa Ulyate
Bibby's Kitchen
Dianne Bibby
Marinda kook met blikkies en pakkies
Marinda Engelbrecht
Cook and Enjoy for Kids
Eunice van der Berg, S.J.A. de Villiers
Kook en Geniet
S.J.A. de Villiers
The South African Air Fryer Cookbook
Louisa Holst
Boerekos met 'n twist
Annelien Pienaar
Maklik met Marinda
Marinda Engelbrecht
Vleis
Annelien Pienaar
Nic van Wyk-Brood & Botter
Nic van Wyk
Baking
Christine Capendale
30 Minute Suid-Afrikaanse Lugbraaierkookboek
Louisa Holst
The South African Keto & Intermittent Fasting Cookbook
Rita Venter, Natalie Lawson, Natalie Lawson
Nataniel: Die Edik van Nantes-kookboek
Nataniël , Erik Le Roux
Kokkedoortjie
Errieda du Toit
Vuurwerke (SB)
Jan Braai
Heart, Heritage and Home
Thilivhali Mugwena, Thilivhali Mugwena
Kaap, kerrie & koesisters
Fatima Sydow, Gadija Sydow Noordien
Marinda se kinderkombuis
Marinda Engelbrecht
Dit proe soos huis
Herman Lensing
Suid-Afrikaanse leefstylgids vir Diabetes
Vickie De Beer, Kath Megaw
Cooking with Kim Bagley
Kim Bagley
Tietie en Nanna se huiskos
Najma Abrahams, Azba Fanie
Marinda se koskas
Marinda Engelbrecht