Vleis

Annelien Pienaar

ISBN:

9780798179355

Uitgewer:

Human & Rousseau

Datum Vrygestel:

Junie 2021

Prys (incl. VAT):

R 450,00

Formaat:

Sagteband, 272pp


Oor hierdie boek:

Suid-Afrikaners is nou maar eenmaal gaande oor vleis. Dis onontbeerlik op enige feestafel, en vir die meeste van ons is selfs ’n gewone weeksaandete nie volledig daarsonder nie. Nie net is dit heerlik en vullend nie, dis ook propvol voedingstowwe wat goed is vir ons. 
Vleis: Die omvattende gids is ’n moderne ensiklopedie wat ’n ereplek verdien in die kombuis van almal wat graag vleis eet en gaarmaak. Afgesien van resepte vir smullekker vleisgeregte vir elke okkasie bevat dit hope inligting oor die beste manier om die verskillende snitte en soorte vleis te berei, hoe om vleis te vries of tot perfeksie te verouder, tesame met ’n hordes wenke om geur en sappigheid te verseker – alles sonder preserveer- en ander kunsmatige bymiddels. Die voedselwetenskaplike en gewilde kosskrywer Annelien Pienaar se passie vir goeie, volhoubare vleis word weerspieël op elke bladsy van hierdie boek. 
Vleis: Die omvattende gids is die enigste vleisboek wat jy ooit weer sal nodig kry. Dit bevat:
* Meer as 100 resepte wat die toets van die tyd deurstaan het – daar is beesvleis, lam en skaap, vark, pluimvee, afval en wildsvleis, en enigiets van maklike gesinsetes, tradisionele treffers en spoggerige onthaalkos tot kitsplanne met die oorskiet
* Beskrywings van al die verskillende vleissnitte, hul gebruike en die beste metodes om dit gaar te maak
* Nuttige inligting oor die voedingswaarde en veroudering van vleis, vleisterme en omskakelingstabelle
* Ekstra resepte vir marinades, souse, soutmengsels, aftreksels en deeg wat vleis komplementeer  

Beskikbaar by:
Takealot
Exclusive books
Graffiti books
Loot
Raru

VERWANTE BOEKE

Die VLV-kookboek

Vroue-Landbouvereniging van Kaapland

Meat

Annelien Pienaar

Vegetaries

Jan Braai

Vuurwarm (SB)

Jan Braai

Celebrate

Lorna Maseko

Fatima Sydow - Cape Malay Cooking

Fatima Sydow

Suid-Afrikaanse Lugbraaier Kookboek

Louisa Holst

Hearty Home Food with Sipho

Siphokazi Mdlankomo

Nataniel: Die Edik van Nantes-kookboek

Nataniël , Erik Le Roux

Veggielicious

Mokgadi Itsweng

Marinda se koskas

Marinda Engelbrecht

Boerekos with a twist

Annelien Pienaar

Nic van Wyk-Brood & Botter

Nic van Wyk

Shisanyama

Jan Braai

Marinda se kinderkombuis

Marinda Engelbrecht

Die Demokratiese Republiek van Braai 2

Jan Braai

The South African Air Fryer Cookbook 2

Louisa Holst

Die Suid-Afrikaanse lugbraaier kookboek 2

Louisa Holst

Bibby's Kitchen

Dianne Bibby

Klein kook en geniet (2018 uitgawe)

Eunice van der Berg, S.J.A. de Villiers

Daar is 'n engel in my koskas

Willie Strauss

Laat die potte prut

Via

Boerekos met 'n twist

Annelien Pienaar

Food stories

Tebogo Ndala, Lebogang Ndala

Dorah Sitole

Dorah Sitole

The South African Air Fryer Cookbook

Louisa Holst

Oor die kole

Martelize Brink

Cape, Curry & Koesisters

Fatima Sydow, Gadija Sydow Noordien

Curry

Ishay Govender-Ypma

Anatoli

Tayfun Aras

Huisgenoot Smulkos

Esther Malan

Seisoenskos

Weg!/Go! Platteland

Braaibroodjies en burgers

Jan Braai

My Sweet Life

Faaiza Omar

Fatima Sydow Cooks

Fatima Sydow

The South African Vegan Cookbook 2

Leozette Roode

Landbou Boerekos

Arina du Plessis

Marinda kook met blikkies en pakkies

Marinda Engelbrecht

Maaltye

Christine Capendale

Dit proe soos huis

Herman Lensing

Suidooster Kombuis

Errieda du Toit

Baking

Christine Capendale

Kitchen Queen

Lucia Mthiyane

Meals

Christine Capendale

The South African Vegan Cookbook

Leozette Roode

Landbou Boerekos

Arina du Plessis

Cook and Enjoy for Kids

Eunice van der Berg, S.J.A. de Villiers

YOU Home Cooking

Esther Malan

Kaap, kerrie & koesisters

Fatima Sydow, Gadija Sydow Noordien

Cupcakes and Couscous

Teresa Ulyate