Jonathan Ball Uitgewers

Boekverkopers

Vleis

Annelien Pienaar

ISBN:

9780798179355

Uitgewer:

Human & Rousseau

Datum Vrygestel:

Junie 2021

Prys (incl. VAT):

R 495,00

Formaat:

Sagteband, 272pp

Oor hierdie boek:

Suid-Afrikaners is nou maar eenmaal gaande oor vleis. Dis onontbeerlik op enige feestafel, en vir die meeste van ons is selfs ’n gewone weeksaandete nie volledig daarsonder nie. Nie net is dit heerlik en vullend nie, dis ook propvol voedingstowwe wat goed is vir ons.
Vleis: Die omvattende gids is ’n moderne ensiklopedie wat ’n ereplek verdien in die kombuis van almal wat graag vleis eet en gaarmaak. Afgesien van resepte vir smullekker vleisgeregte vir elke okkasie bevat dit hope inligting oor die beste manier om die verskillende snitte en soorte vleis te berei, hoe om vleis te vries of tot perfeksie te verouder, tesame met ’n hordes wenke om geur en sappigheid te verseker – alles sonder preserveer- en ander kunsmatige bymiddels. Die voedselwetenskaplike en gewilde kosskrywer Annelien Pienaar se passie vir goeie, volhoubare vleis word weerspieël op elke bladsy van hierdie boek.
Vleis: Die omvattende gids is die enigste vleisboek wat jy ooit weer sal nodig kry. Dit bevat:
* Meer as 100 resepte wat die toets van die tyd deurstaan het – daar is beesvleis, lam en skaap, vark, pluimvee, afval en wildsvleis, en enigiets van maklike gesinsetes, tradisionele treffers en spoggerige onthaalkos tot kitsplanne met die oorskiet
* Beskrywings van al die verskillende vleissnitte, hul gebruike en die beste metodes om dit gaar te maak
* Nuttige inligting oor die voedingswaarde en veroudering van vleis, vleisterme en omskakelingstabelle
* Ekstra resepte vir marinades, souse, soutmengsels, aftreksels en deeg wat vleis komplementeer

Vleis

Annelien Pienaar

VERWANTE BOEKE

Vuurwarm (SB)

The South African Vegan Cookbook

Dit proe soos huis

Kook en Geniet

Damn Good Food

Vuurwerke (SB)

Kaap, kerrie & koesisters

Cooking with Kim Bagley

Cook and Enjoy for Kids

Marinda se kinderkombuis

Baking

Tietie en Nanna se huiskos

Meals

Die Suid-Afrikaanse lugbraaier kookboek 2

The South African Keto & Intermittent Fasting Cookbook

Die Demokratiese Republiek van Braai 2

The South African Vegan Cookbook 2

Cupcakes and Couscous

Vegetaries

Nic van Wyk-Brood & Botter

Suid-Afrikaanse leefstylgids vir Diabetes

My Sweet Life

Oor die kole

Maklik met Marinda

Dorah Sitole

Fatima Sydow Cooks

Marinda se koskas

30 Minute Suid-Afrikaanse Lugbraaierkookboek

Curry

30-Minute South African Air-Fryer Cookbook

The South African Air Fryer Cookbook

Veggielicious

Boerekos met 'n twist

Suid-Afrikaanse Lugbraaier Kookboek

Cape, Curry & Koesisters

Nataniel: Die Edik van Nantes-kookboek

For Friends & Family

Fatima Sydow - Cape Malay Cooking

Shisanyama

The South African Air Fryer Cookbook 2

Kokkedoortjie

Cook and Enjoy

Marinda kook met blikkies en pakkies

Meat

Braaibroodjies en burgers

Boerekos with a twist

Bibby's Kitchen

Klein kook en geniet (2018 uitgawe)

Die VLV-kookboek

One Pot cookbook for South Africans