- Nonfiction
- Cookery
Vleis
Annelien Pienaar
ISBN:
Publisher:
Date Released:
Price (incl. VAT):
Format:
Soft cover, 272pp
About this book:
Vleis: Die omvattende gids is ’n moderne ensiklopedie wat ’n ereplek verdien in die kombuis van almal wat graag vleis eet en gaarmaak. Afgesien van resepte vir smullekker vleisgeregte vir elke okkasie bevat dit hope inligting oor die beste manier om die verskillende snitte en soorte vleis te berei, hoe om vleis te vries of tot perfeksie te verouder, tesame met ’n hordes wenke om geur en sappigheid te verseker – alles sonder preserveer- en ander kunsmatige bymiddels. Die voedselwetenskaplike en gewilde kosskrywer Annelien Pienaar se passie vir goeie, volhoubare vleis word weerspieël op elke bladsy van hierdie boek.
Vleis: Die omvattende gids is die enigste vleisboek wat jy ooit weer sal nodig kry. Dit bevat:
* Meer as 100 resepte wat die toets van die tyd deurstaan het – daar is beesvleis, lam en skaap, vark, pluimvee, afval en wildsvleis, en enigiets van maklike gesinsetes, tradisionele treffers en spoggerige onthaalkos tot kitsplanne met die oorskiet
* Beskrywings van al die verskillende vleissnitte, hul gebruike en die beste metodes om dit gaar te maak
* Nuttige inligting oor die voedingswaarde en veroudering van vleis, vleisterme en omskakelingstabelle
* Ekstra resepte vir marinades, souse, soutmengsels, aftreksels en deeg wat vleis komplementeer
RELATED BOOKS

Veggielicious
Mokgadi Itsweng

Kook en Geniet
S.J.A. de Villiers

Hearty Home Food with Sipho
Siphokazi Mdlankomo

Maaltye
Christine Capendale

Klein kook en geniet (2018 uitgawe)
Eunice van der Berg, S.J.A. de Villiers

Suid-Afrikaanse leefstylgids vir Diabetes
Vickie De Beer, Kath Megaw

Die Demokratiese Republiek van Braai 2
Jan Braai

The South African Air Fryer Cookbook
Louisa Holst

Boerekos met 'n twist
Annelien Pienaar

Cape, Curry & Koesisters
Fatima Sydow, Gadija Sydow Noordien

The South African Vegan Cookbook
Leozette Roode

Kaap, kerrie & koesisters
Fatima Sydow, Gadija Sydow Noordien

The South African Vegan Cookbook 2
Leozette Roode

Maklik met Marinda
Marinda Engelbrecht

Marinda se kinderkombuis
Marinda Engelbrecht

Cook and Enjoy for Kids
Eunice van der Berg, S.J.A. de Villiers

Cook and Enjoy
S.J.A. de Villiers

Suid-Afrikaanse Lugbraaier Kookboek
Louisa Holst

Die Suid-Afrikaanse lugbraaier kookboek 2
Louisa Holst

Tietie en Nanna se huiskos
Najma Abrahams, Azba Fanie

Fatima Sydow Cooks
Fatima Sydow

Nic van Wyk-Brood & Botter
Nic van Wyk

Die VLV-kookboek
Vroue-Landbouvereniging van Kaapland

The South African Air Fryer Cookbook 2
Louisa Holst

Dorah Sitole
Dorah Sitole

Marinda kook met blikkies en pakkies
Marinda Engelbrecht

Curry
Ishay Govender-Ypma

For Friends & Family
Nicky Stubbs

Meat
Annelien Pienaar

Cooking with Kim Bagley
Kim Bagley

Vegetaries
Jan Braai

Marinda se koskas
Marinda Engelbrecht

Braaibroodjies en burgers
Jan Braai

Shisanyama
Jan Braai

Boerekos with a twist
Annelien Pienaar

Cupcakes and Couscous
Teresa Ulyate

Vuurwerke (SB)
Jan Braai

One Pot cookbook for South Africans
Louisa Holst

Fatima Sydow - Cape Malay Cooking
Fatima Sydow

Nataniel: Die Edik van Nantes-kookboek
Nataniël , Erik Le Roux

Baking
Christine Capendale

Vuurwarm (SB)
Jan Braai

Kokkedoortjie
Errieda du Toit

Dit proe soos huis
Herman Lensing

Kitchen Queen
Lucia Mthiyane

The South African Keto & Intermittent Fasting Cookbook
Rita Venter, Natalie Lawson, Natalie Lawson

Oor die kole
Martelize Brink