We want to inform you that the NB Publishers website will be shutting down soon. All our content, resources, and updates will be moving to www.jonathanball.co.za.

Karoo Venison

Annatjie Reynolds, Lynne Minnaar

ISBN:

9780798186285

Uitgewer:

Human & Rousseau

Datum Vrygestel:

Augustus 2026

Prys (incl. VAT):

R 390,00

Formaat:

Sagteband, 192pp

Oor hierdie boek:

Jou alles-in-een wildsgids – van die veld tot op die tafel

Karoo Wildsvleis bied ’n meesterklas in wildskookkuns – dit neem jou van die ongerepte jagveld na die slagkamer en wys jou hoe om ’n karkas in die onderskeie snitte op te sny, en dan na die kombuis vir die beste gaarmaakmetodes, marinades en smulsouse. Voeg daarby wenke vir koue en warm beroking, nat- en droogpekel, verwerking in biltong, salami en wors, asook die gebruik van kruie en speserye.
Die boek is ingedeel volgens snitte en vir elke snit is daar ’n keur van aanloklike resepte, van klassiek tot kreatief. Verwag treffers soos wildspastei, wildspotjie, rolrib, rookwors, springbokboud met lammersterte, kerriesult, bitterballen en nog vele meer.
Ontvang die Karoovlaktes se geskenk met oop hande en ’n oop hart, nooi die vrye natuur na binne, dek jou tafel met gulhartige oorvloed en bemeester die kuns om wildsgeregte te maak wat smelt in die mond.

Annatjie Reynolds, alombekende wildsvleiskenner, slyp reeds jare lank haar talent en kookvernuf op hul Karooplaas, Nieuwefontein, naby Richmond. Sy en haar vriendin en medeskrywer, Lynne Minnaar, deel graag hul passie vir wildsvleis en wys hoe jy iets baie spesiaals in die kombuis kan laat gebeur.

VERWANTE BOEKE

One Pot cookbook for South Africans

Louisa Holst

Gut Health: The South African Guide

Vickie De Beer, Stephen Schmidt

Vleis

Annelien Pienaar

Cooking with Kim Bagley

Kim Bagley

Klein kook en geniet (2018 uitgawe)

Eunice van der Berg, S.J.A. de Villiers

Bibby's Kitchen

Dianne Bibby

The South African Air Fryer Cookbook

Louisa Holst

Marinda kook met blikkies en pakkies

Marinda Engelbrecht

Cook and Enjoy for Kids

Eunice van der Berg, S.J.A. de Villiers

Nic van Wyk-Brood & Botter

Nic van Wyk

Die Demokratiese Republiek van Braai 2

Jan Braai

The South African Vegan Cookbook

Leozette Roode

Marinda se kinderkombuis

Marinda Engelbrecht

30 Minute Suid-Afrikaanse Lugbraaierkookboek

Louisa Holst

Kokkedoortjie

Errieda du Toit

Fatima Sydow Cooks

Fatima Sydow

The South African Vegan Cookbook 2

Leozette Roode

Vuurwarm (SB)

Jan Braai

The South African Air Fryer Cookbook 2

Louisa Holst

Tietie en Nanna se huiskos

Najma Abrahams, Azba Fanie

Nataniel: Die Edik van Nantes-kookboek

Nataniël , Erik Le Roux

Cook and Enjoy

S.J.A. de Villiers

Suid-Afrikaanse leefstylgids vir Diabetes

Vickie De Beer, Kath Megaw

Die Suid-Afrikaanse lugbraaier kookboek 2

Louisa Holst

Vuurwerke (SB)

Jan Braai

Dit proe soos huis

Herman Lensing

Kook en Geniet

S.J.A. de Villiers

Boerekos with a twist

Annelien Pienaar

Marinda se koskas

Marinda Engelbrecht

Maklik met Marinda

Marinda Engelbrecht

Meals

Christine Capendale

30-Minute South African Air-Fryer Cookbook

Louisa Holst

Curry

Ishay Govender-Ypma

Karoowildsvleis

Lynne Minnaar, Annatjie Reynolds

Dorah Sitole

Dorah Sitole

Kaap, kerrie & koesisters

Fatima Sydow, Gadija Sydow Noordien

Braaibroodjies en burgers

Jan Braai

Meat

Annelien Pienaar

Damn Good Food

Fehmida (Fehmz) Jordaan

The South African Keto & Intermittent Fasting Cookbook

Rita Venter, Natalie Lawson, Natalie Lawson

Fatima Sydow - Cape Malay Cooking

Fatima Sydow

Die VLV-kookboek

Vroue-Landbouvereniging van Kaapland

Cupcakes and Couscous

Teresa Ulyate

Shisanyama

Jan Braai

Vegetaries

Jan Braai

Cape, Curry & Koesisters

Fatima Sydow, Gadija Sydow Noordien

Boerekos met 'n twist

Annelien Pienaar

My Sweet Life

Faaiza Omar

Suid-Afrikaanse Lugbraaier Kookboek

Louisa Holst